3、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高,豆浆需要反复煮开后再食用,豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可。
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种,绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
虾皮补钙是一种很流行的说法,但是并不科学。原因如下: 虾皮中所谓含钙量高主要是因
提起补钙,我们最先想到的是虾皮,虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克,
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