说实话，玉米在我们生活中并不罕见，但关于他有哪些功效却并不是人们都熟知的，但其营养价值之高就决定了在我们生活中举足轻重，玉米都有哪些营养价值呢?玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米的营养价值很高，下面我们一起来看看玉米具有哪些令人惊喜营养价值。
玉米的营养价值：
可预防心脏病和癌症
在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
看到了上述那么多玉米可以给我们身体健康带来的帮助，相信您一定会更加喜欢玉米呢，科学家的贡献让我们清楚的知悉了它的优点及可以给我们带来的丰富的营养，希望大家在提倡健康饮食的今天多一些对营养食品的关注。
