白菜是老百姓吃得最多的一种菜了,白菜的还分为三种,大白菜,小白菜,以及娃娃菜,虽们它们同属于白菜类,便是营养功效却完全不一样的,为了让大家对这三种白菜更正确的食用,一起来对这三种白菜的不同之处,及不同营养功效,做一个了解吧。
大白菜:维生素C最高
虽然单从营养素分析,大白菜并不比其他两种蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样,是老百姓的当家菜。冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜,常吃还有护肤养颜的效果。
娃娃菜:膳食纤维最高
娃娃菜甜嫩甘美,膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。
小白菜:胡萝卜素最高
小白菜的矿物质和维生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力,预防感冒,对眼睛也有好处。同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。
上文就是给大家介绍了这三种白菜的不同的元素,希望大家更有选择性的食用这三种白菜。无论哪一种白菜,都能给我们的身体起到不错的保健功效的,所以想吃白菜更有针对性的有养生之效,就可以对这三种白菜,更有选择性的食用哦。
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