风味蛋卷的时尚新吃法

　　豆腐蛋卷

原料：鸡蛋6个，豆腐250克，瘦猪肉300克，精盐、味精、料酒、香菜、芹菜、葱花、姜末各少许，酱油、香油、花生油各适量。

　　做法：

1。将瘦猪肉、豆腐剁成泥，加香菜、芹菜、精盐、葱花、姜末、酱油、料酒、香油、味精调味，搅拌均匀，制成馅备用。

2。将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，将鸡蛋倒入热油锅内煎成7张蛋饼，取出备用。

3。将蛋饼摊平，每张蛋饼上涂抹肉馅，卷成蛋卷。把蛋卷放入蒸锅内蒸熟，取出装盘即可食用。

特点：鲜嫩可口。