吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。那么脂油汤圆是怎么做出来的呢?
原料:
糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。
做法:
1.糯采用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。
2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成馅。
3.用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。
4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出。
材料: 糯米2杯、炸酥油条2根,菜脯适量,花生粉适量,素肉松适量。(花生粉我是用的五
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
糯米在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到碘溶液,会显示出不同
糯米的选购技巧糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝
糯米的营养价值糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁
糯米粉可以做: 芝麻汤圆 基本特点 滋补心脾,提神健脑 基本材料 糯米粉50克,白糖和
然后,因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍,有的竟将大米面冒充糯米面出售,用大米面年糕冒充糯米面年
糯米粉的营养价值糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、
现代营养学认为它富含蛋白质、维生素b族和各种矿物质及多种氨基酸,其肉味佳,主要是其10余种游离氨基酸
再者,对于脾胃退化的老年人来说,喝点糯米酒是很有益的,糯米酒本身甘甜芳醇,能够刺激消化分泌,增进食欲
其实,糯米甜酒变酸了还是可以喝的,甜酒变酸是因为在酿制的过程中可能被醋酸菌感染了,醋酸菌会把酒精氧化
黑芝麻汤圆可以说是最受大家欢迎的一种汤圆种类,它主要是具有保湿的功效,能够使皮肤有光泽、滑嫩,改善肌
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