均衡的营养是我们每个人健康的基础,而身体的健康和我们生活中的各方面都有着重要的联系,均衡的营养需要我们用科学的态度去面对,想在每日的三餐中吃出健康,并不是一件容易的事情,有些饮食原则是必须遵守的。
猪肉吃得多鱼虾吃得少
从上世纪90年代起,政府就制定和颁布了一系列食物与营养发展纲要。新中国成立初期,我国食物的生产、加工还不能满足居民的需要,温饱问题还没有完全解决。当时困扰居民健康的主要营养问题是能量———蛋白质缺乏引起的营养不良,还有维生素B2缺乏、佝偻病、癞皮病等营养素缺乏病。80年代以后,我国居民的温饱问题就已经基本解决。
进入上世纪90年代,随着我国经济的发展,居民食物消费进入新的阶段,食物与营养发展出现了一些新的问题。居民的膳食结构发生了很大的变化,主要体现在维生素A、维生素B2和钙的摄入量普遍不足;部分居民膳食中谷类、薯类、蔬菜所占比例明显下降,油脂和动物性食物摄入过高;能量过剩、体重超标在城市人群中日渐突出;缺铁性贫血广泛存在;与膳食结构不合理有关的慢性病,如心血管疾病、脑血管疾病、恶性肿瘤等疾病的患病率与日俱增。
近20年来,我国居民的膳食营养状况不断改善。粮谷类食物摄入总量减少,在粮谷类食物中,米、面及其制品占比较大,杂粮和薯类食物占比较小。动物性食物消费量有所下降,但是动物性食物结构不尽合理,猪肉消费量和比例升高,禽肉和鱼虾类摄入不足。奶及奶制品、大豆及豆制品摄入不足。水果摄入量在近20年间逐渐减少。食用油和食盐摄入量过高。
知识缺乏拿鸡蛋去换方便面
近年来,我国居民在营养健康方面存在着两方面的问题。一是营养不良的问题没有得到根本解决。在农村地区,特别是贫困地区,低出生体重、生长迟缓、消瘦、缺铁性贫血及其他微量营养素缺乏问题仍保持在一个较高水平。二是由于膳食不合理、营养不均衡造成的慢性疾病不断攀升。60岁以上的城市老年人中有一半人患高血压,儿童青少年的高血压患病率达到12.4%。
心脑血管疾病的食物与饮食方法,心脑血管疾病常吃的食物有玉米粒、老玉米、黑玉米、玉米面面条、花粉、黑麦
世界上优质的鱼油,多以北欧挪威等地的深海鱼为主要原料,这些地区靠近北极圈极寒地带,常年冰冻,海水纯净
蕨粉也是灾荒之年一种良好的救荒食品正如明代诗人黄裳在《采蕨》诗中所言“皇天养民山有蕨蕨根有粉民争掘朝
这道菜含人体所需的蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物及维生素(维生素食品)等多种营养素,是一款营
豆角,包括扁豆豌豆毛豆等,蛋白质含量较高,氨基酸的成分多于谷物,其他如钙磷铁维生素b1的含量也高于其
合理搭配营养营养素比例要合适,各种食物的营养素种类和含量不相等,有的富含蛋白质,有的富含碳水化合物,
另外,由于肉类本身的细胞组织与人体较接近,因此人体对其吸收力也较好,吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上
长期纯素食,未必健康素食风潮的兴起并非偶然,随着生活水平的提高,过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物导
但是家长们又容易误认为饮食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物,这是不正确的,无论任何季节都应为儿童提
吃什么可以补充维生素b呢?哪些食物富含维生素b2呢?非常遗憾,日常食物含维生素b2都不是很丰富,想找
其实我们在饮食中除了要多吃上面的食物之外,我们在饮食上还是要有禁忌的,尤其是要少吃辛辣的食物,这样才
一般宜供给一定量的荤食(50-100克),如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等,还可增加
从中医的角度来说,如果女性坚持长期吃全素,就会使碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成新陈代谢不正常
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有