我们都知道大脑中的脑细胞是不可再生的,也就是说,脑细胞死一个就少一个。所以在日常饮食中,要多注意吃一些健脑的食物,有助于保护大脑。
到底大脑需要什么养分?哪些养分才是对的养分?
1、香蕉
专家建议可食用香蕉补充碳水化合物,因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。
因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同,专挑葡萄糖,无法依靠其他形式的能量。
2、全谷类
英国史旺西大学(斯旺西大学)心理系专家班顿(大卫班顿)曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低胃肠道(升糖指数)早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现稍佳。
全谷类不仅是低胃肠食物,还富含维生素é。及维生素乙群,叶酸,烟碱酸等。
沙锅内加水适量,用大火烧开,放入鳙鱼头、生姜片,用中火继续煲10分钟,再放入茼蒿,熟后加入食盐、味精
健脑小秘诀:煎小鱼饼含有足够的蛋白质、丰富的脂肪、铁、钙、磷、锌及维生素a,这都是益智健脑的上好营养
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