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哪些食物影响大脑?9健脑食品和4损脑饮食

牛奶不仅补充钙,也能提供大脑所需的重要养分──蛋白质和乙群。根据统计,现在小学生大多肉吃太多,而钙质摄取不足。若家长担心孩子的乳糖不耐症,可以无糖优格取代,并加些水果,坚果类增添风味。

9、南瓜,南瓜子

南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现,多摄取β胡萝卜素,可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜,胡萝卜,甜椒,番薯,木瓜,芒果等也都富含β胡萝卜素。

而南瓜子所含的锌,可帮助脑部发育,有助脑部灵活运作。如果锌摄取不足,容易导致记忆力衰退,注意力不集中。

德州大学预防医学与社区健康学系的山德史岱(哈罗德阁下sandstead)也指出,只要补足了锌,女性的文字记忆力就会提高12%。葵瓜子,糙米,全谷类也都是锌的食物来源。

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