不少专家都建议多吃大豆。这种风靡一时的健康食品,到底是否那么完美呢?来近距离了解一下吧!
虽然大豆通常被视为完美食材,但它其实有3大“罪状”,你需要全面了解,才能做出正确选择。简单来说,发酵豆类食品如味噌,更加有益健康;而未经发酵的豆制品,如豆奶并不如你想象的那么健康。
1经严格的科学研究证明,大豆中含有大量植酸。植酸会影响身体对铁、锌、磷等矿物质的吸收。
2大豆中含有大量的“自然毒素”。血球凝集素可导致血栓的形成,胰蛋白酶对蛋白质的吸收有抑制作用。
3一份研究表明,每周食用2~3次豆腐者,大脑的衰老速度比常人更快。
大豆营养真相
1豆浆的钙含量只有牛奶的1/10。黄豆中钙含量是200毫克100克,但做豆浆的标准浓度是1公斤豆子做出20公斤豆浆。所以豆浆钙含量是10毫克100克。
2黄豆中的铁吸收率很低,仅有3%。如果要补铁,食用肉类才更为理想。
3豆浆如果纯粹出自大豆,其干粉蛋白质含量应当达到32%以上。即便加入一半的糖和糊精,至少还应当是16%以上。所以,一切蛋白质低于16%的豆浆粉不值得买。
大豆忌用人群消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食,主要是由于黄豆不易消化吸收
大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用,可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿
鸡蛋和豆浆同吃会使营养成分损失,降低二者的营养价值, 还有可能引起腹泻。虽然同吃
喝豆浆的好处有: 1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5
营养功效: 豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5
许多人认为早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,因为两个都是高营养的东西。我们常常
现在的豆浆机使用简单,功能也非常多, 那麽到底豆浆机可不可以榨果汁呢?答案是肯定
女人经期是可以喝豆浆的,豆浆是有补虚润燥,清肺化痰之功,对女人的有很多好处的,对
豆浆的存储先用沸腾把汤里的细菌杀灭,然后趁热装入干净瓶子,盖上盖子之后,慢慢冷却,里面的空气冷却后收
降低胆固醇,使血液清澈豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维
那么大豆油真的像传言所说含有反式脂肪酸吗?这里小编就来给大家详细讲解一下,告诉你哪些食物容易含反式脂
在前日卫生部“中国胆固醇教育计划”五周年庆典仪式上,专家称,目前基层医生患者和公众对降脂治疗仍存在许
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