聪明主妇必学的理厨新招

聪明的主妇，总能想出各种各样的省钱又省事的厨房新招，保证健康的同时让家人享受最好的美味。想当一个聪明的主妇么，那么下面这些厨房新招，你可要及时学会哦。

1、调味酱要冷藏

家里的酱料如芝麻酱、花生酱等，尽量买小瓶装，趁新鲜用完最好，否则要放入冰箱冷藏。

2、热米汤泡发木耳

半小时后捞出，不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。

3、冷却盐开水浸泡豆腐

可以保持十天左右不变质。

4、受潮饼干可回酥

如果饼干开封受潮而发软，可放在电饭锅内烘干。但一定要放在架上，不加水，压下开关，待开关跳起时即可取出。

5、回锅油再利用

炸过鱼、虾或肉类的油再使用时，除了要将沉淀物滤除外，不妨做一个茄子菜。茄子会吸取油内的鱼、肉味，只要油的使用次数不是反复多次，炸过茄子用鱼香或酱爆调味，烧好后味道不错哦。

6、葱能长期保存

大葱买多了一时用不完，不妨切碎放进密封盒，盒底铺一张纸巾放入冰箱冷藏。冰箱有干燥作用，可去除葱的水分变成干葱。使用时只要用油加热炒香即能恢复原状。

7、快过期鲜奶可煮菜

快超过食用期限的鲜奶，不适合生饮。可小火加热煮沸，放凉后加入菜肴或点心中烹调用。亦可和蛋液混合用来煎吐司，或煮鱼汤、浓汤等。