杂果皮布丁是西方人过圣诞时常吃的一种小甜品，口感很丰富，而且不像中国的许多甜品甜腻的让人受不了。焗烤烤制是最普遍的制作方法，但是大家如果想在家里自己制作的话，不妨采用“隔水蒸”，这种方法更健康营养。今天我们来学习杂果皮布丁的制作方法。
杂果皮布丁是西方传统圣诞布丁的特色之一，这种布丁的口感更丰富，且不会甜腻，一般用焗炉烤制，在家则不妨采用“隔水蒸”方法，吃起来更健康。
杂果皮布丁的制作方法
鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许调味料及。
白糖40克，葡萄酒适量。
原料：黄(或红)砂糖100克、牛油68克、面包糠90克、饼粉(低筋面粉)4克、玉桂粉2克、白兰地20毫升、蛋50克、柠檬皮1/4只、橙皮1/4只、提子干10克。
制作过程：
将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，
1.将牛油和糖混合，加入蛋，用打蛋器搅拌均匀。
2.将剩下的所有原料一起搅匀，再加入步骤1中继续搅拌均匀。
3.隔水蒸1.5小时即可
4.取小碗一只作为模具，将搅拌好的原料入模。周围抹上葡萄酒，内放布丁料，并盖上保鲜膜，入冰箱冷冻，
5.食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可
杂果皮布丁虽然只是西方一个简单的小甜品，但是如果你吃一次，一定会爱上这种滋味。以上就是杂果皮布丁的制作方法。健康饮食，主餐很重要，但是适当的吃些小甜品，对人的心情是有些许好处的。但是也要适量呀，尤其是一些爱吃甜食的女生。
