豆腐皮是青年人喜欢吃。且把其做成不同菜谱的一种豆制品。基实豆腐皮没有如同蔬菜那样的水份与维生素，除了可以做成美味的菜谱之外，人们很少知道的是，豆腐皮具有的营养。以及对人体的有什么养生之效呢。
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光线，娇嫩不粘，表面光滑、光采乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆腐皮怎么做好吃?下面介绍二种有关豆腐皮的做法：
红烧豆腐皮包肉是全家老小都无法抗拒的美食哦，即使是第一次为老公下厨，这道菜也一定不会出错。
材料:
豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱豆腐皮包肉
做法:
1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
豆腐皮拌莴笋脆软可口豆腐皮拌莴笋
材料:
主料：油皮200克，莴笋300克，
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法:
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
豆腐皮的营养价值1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
上文的介绍，希望可以供大家一个参考，豆腐皮除了只是一道美味的下饭菜之外，还是一道养生的菜谱哦，但是想吃到美味又营养的豆腐皮，就需要在食材学会搭配，也就是做豆腐皮菜谱，美味而且营养，最关键的一步哦。
