妈妈可以吃茄子吗

对于孕妈妈来说，这个阶段的饮食是非常重要的。好的饮食习惯会给胎儿带来好的影响，反之，就会有不好的影响。所以孕妈妈要在生活中注意自己的饮食习惯。那么孕妈妈可以吃茄子吗?下面我们一起来了解一下吧。

夏天最常吃的菜当属茄子了，那么怀孕了还可以吃茄子吗?研究指出，孕妇保证每天食用500克蔬菜，特别是深颜色的蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、南瓜、茼蒿、苋菜等及富含蛋白质的豆角类蔬菜，对孕妇和胎儿的健康有好处。

茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素E。

不过，由于茄子属于寒凉性质的食物，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。而且孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子，最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

小编推荐食谱：蒜蓉茄子

材料：茄子（紫皮、长）400克、香菜15克

调料：盐2克大蒜25克酱油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克

做法：

1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。

2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。

营养：辛香浓郁，松软柔嫩。茄子维生素E含量高，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力。

通过上面的了解，我想孕妈妈对此应该有了比较深刻的认识了吧。希望孕妈妈能够正确的安排自己的饮食习惯，以防给胎儿带来不好的影响。