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淡绿油菜苔口感味道会更好

淡绿油菜苔口感味道会更好

油菜成熟了,我们在欣赏完油菜花的美丽后,也可以看到油菜苔也纷纷上市了,面对鲜绿的新鲜蔬菜,我们要面对如何购买才能买到新鲜美味还健康的,那么关于油菜苔的选购方法有哪些呢?

[性能]味甘、辛,性平。能活血散瘀,利肠道,止血。

[参考]含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。

[用途]用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。

[用法]煎汤,绞汁,或炒熟食。[注意]患狐臭和目疾的人不宜食。

在挑选好的油菜时,应该注意以下几点:

叶子:油菜的叶子一般以短的较好,口感软糯,而长的相对差一些。

颜色:油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分,一般淡绿的质量、口感都很好。另外,油菜还有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味浓郁。需要注意的是,如果油菜特别鲜嫩,最好不要选,因为可能是农药残留超标。

外表:油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。

轻掐:用两指轻轻掐油菜,如果一掐即断,则为嫩油菜。

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