特推6款养生菜驱走冬季严寒冬

◇红焖羊肉

制作方法：羊肉加葱姜、黄酒、酱油等作料红焖或清炖。

功效：暖中补虚、开胃健脾。

适用人群：体虚胃寒、产后虚损、气管炎、哮喘、肺结核咳血、贫血及一切虚寒患者。

抗寒暖身食疗方

◇椒姜炖鸡汤

原料：鸡250克，老姜6克、胡椒2克、草果6克、陈皮2克，葱、盐、料酒等调料。

制作方法：鸡前期处理好，洗净入砂锅，再加入老姜、胡椒、草果、陈皮、料酒、葱、调味料等，加入适量凉水，用大火烧开后，改小火炖一小时至一个半小时，食肉饮汤。

功效：补虚，散寒，理气。

◇母鸡牛尾汤

原料：母鸡肉250克，牛尾250克，葱、姜、黄酒、花椒、盐等。

制作方法：（1）将母鸡肉、牛尾洗净，切成2厘米的块段，放入锅中加凉水，待水开片刻，捞出沥净水分。

（2）锅中放油，待油升温，放人牛尾和鸡肉翻炒，再放黄酒、葱、姜等调料共炒，待肉颜色改变后取出晾凉。

（3）将炒过晾凉的母鸡肉、牛尾和着调料放入砂锅，加凉水，用旺火煮开后，改小火炖60～90分钟。后放盐调味。

功效：补益肝肾，强壮筋骨，填补精血，增加耐寒能力。

除了上面介绍的几款菜肴外，冬季应该多食用具有补肾壮阳和滋阴益肾的食物。