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滋阴减肥菜:红烧干贝饮食

滋阴减肥菜:红烧干贝饮食

红烧干贝

材料

水发干贝150克,熟鸡脯肉20克,玉兰片20克,水发冬菇20克,酱油、料酒各4克,味精2克,湿淀粉15克,植物油30克,花椒油8克,香油3克。

加工

将熟鸡脯内、玉兰片、冬菇切成小方丁。

作法

炒锅倒入植物油,油五成热时,放入葱、姜,炒出香味,捞出。然后放入清汤、酱油、斟酒、于贝、熟鸡脯肉、玉兰片、冬菇,烧至入味时加味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油即可。

营养师的话

干贝味甘咸,性乎,功能滋阴补肾,健牌调中,《本草从新》中说,干贝能“下气调中,利五脏,疗稍渴。”冬菇味甘,性平,是素食佳品,有降低血清和肝脏胆固酵的作用。此菜肴利水,降脂,滋阴,减肥,是女性瘦身理想的保健食品。

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