小豆浆大黑幕：劣质豆兑水掺粉添加消泡剂

据知情人透露，一些小作坊将豆浆做好后送到各大酒楼或火锅店，由服务员以鲜榨的名义高价推销给客人。一般来说，一杯豆浆在酒楼的售价为15元左右，而其成本不过1元左右。在14元的销售利润中，小作坊、酒楼、服务员各自赚取了一部分。“一般一个服务员推销一杯豆浆，都有5元左右的提成。”知情人说。暴利的驱动，正是不少火锅店和酒楼的服务员大肆向消费者推销所谓鲜榨饮料的真正原因，在这条利益链背后，消费者沦为了最终的受害者。据饮料业专家邹宗凤女士介绍，自制豆浆以生产简便而遍布各餐饮店、小作坊甚至家庭中，其大众化程度已经非工商、卫生、质量技监等执法部门所能一一监管。但这种简单、大众化的生产很难保证食品的卫生和安全。近年来，全国各地屡见不鲜的豆浆中毒事件就是其不安全性的具体体现。邹女士认为，没有国家的QS认证，又缺乏卫生执法部门的监管，加之滥用消泡剂等行为，导致自制豆浆存在很大的安全隐患。因此，自制豆浆属于非安全食品。她建议消费者在酒楼消费时慎饮自制植物蛋白饮料，最好选择正规厂商通过先进设备生产的有QS标志的饮料，这类产品有严格的卫生和质量保证，更远离了消泡剂的危害。