当然,大家都希望烤红薯的加工者们能够在干净的屋子里,使用红外或电烤箱来烤。其实,现在的确有这样的作坊出现,给人们制作出干净安全的烤红薯,这将是它的发展方向。不过,我们也不必把圆铁桶烤的红薯看成毒物,用这个桶来大做文章。烘烤选料存储较久没发霉红薯甜度自然升反对理由:有些商贩会使用存储较久的红薯,虽然香甜但可能使营养价值受损。专家观点:这样烤红薯是无害的。很多薯类、水果、蔬菜等有这种基本特性,即经过冬天的低温保存,原料中的糖分会上升,这是植物提高抗冻性的一种本能生物化学变化。所以,可以放心吃存了半年的红薯,表面干一点对营养价值无碍,不发霉就行。提醒注意的是,生红薯发霉变黑之后会产生毒素,一定不要吃,或冻伤后的红薯会变软,容易腐烂,也不要吃。烘烤过程表皮烤黑别担心只要去除就可食反对理由:有时,烤红薯表皮常有被烤煳甚至焦黑的部分,里面肯定含有有害物质。专家观点:如果是褐色的、黏黏的东西,基本上不用担心,因为这是“焦糖化反应”的结果。红薯里面的糖在高温下被浓缩,加热到140摄氏度以上的时候发生焦糖化反应,随着温度升高颜色逐渐变深,最后发黑碳化,但无毒。这个过程会产生诱人的香甜气息,正是烤红薯深受人们喜爱的原因之一。如果表皮一点都不变褐,香气不足,恐怕就没有那么多人受到诱惑了。当然,在焦糖化反应剧烈发生的同时,红薯里面含有的少量蛋白质也会一起焦煳,发生美拉德反应,产生丙烯酰胺。不过不必过于担心,因为红薯蛋白质含量很低,吃的时候除去过分发黑部分即可。
水果类零食水果是一种非常好的零食,如苹果、葡萄、西瓜、黄瓜、西红柿、桃子等,具有丰富的维生素含量,且
现在的人都讲求健康,不是有益身体的东西不轻易放进嘴。采购零食的时候也可以以“进补”为基调,那么就不必
除此以外,花生中的糖胆碱以及维钙卵磷脂磷维维他命维b等的含量也很丰富,孕妈吃花生可以营养能量双补充。
酸奶在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶还优越,其中的乳酸还能抑制有害微生物繁殖,促进胃肠蠕动和消化
现在很多零食都是不健康的,有害孩子们的生长发育,但是想要禁止孩子吃零食那肯定是不可能的,所以家长们要
板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖
研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者
全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,
据一项调查报告显示,焙烤的薯片含有少量的丙烯酰胺,而烯酰胺又被国际癌症机构列为“人类可能致癌物”,长
手脚容易冰凉、胃寒、阳虚、大便不成形的人不宜喝凉茶属于偏寒凉性质的饮品,正常人也不要拿来当水喝,喝多
有些人特别注意控制一日三餐的摄入,而常常忽视来自零食的能量,在聊天、看电视或听音乐时不停地吃零食,不
水果类,杨桃、猕猴桃、火龙果和柚子等对血糖影响不大,可在血糖控制平稳的前提下适当吃,少吃香蕉、桂圆等
“春暖卷帘永昼长,池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合,老翁七十尚童心。”这是说
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