注意！喝牛奶的8大误区饮食之道

7）牛奶不必煮沸

通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70摄氏度时用3分钟，60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸，即温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。