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涮羊肉火锅汤能喝吗?

现在无论是家庭宴会还是朋友相聚,大家围坐在一起,吃一顿热乎乎的火锅,真的是非常美的一种享受。可能大家都有这样心理感受:过去生活条件不是很好,几乎一年也吃不上一次火锅,偶尔吃一次,火锅中的肉菜吃干净不说,就连汤也没有剩下。如今生活条件好了,吃火锅是一件很平常的事。但还有相当多的一部分人,延续了过去的老习惯,吃完火锅中的肉菜后,还会喝一碗火锅中剩下的汤。

研究发现,火锅中反复煮过的汤一点营养成分都没有了,跟蒸馒头、蒸包子的水一样,而且经过长时间的煮沸后,火锅中的食物和配料营养成分都已经被破坏。更为严重的是,火锅汤经高温反复沸腾后,相互间还有可能发生化学反应,食用后会对人体造成伤害,甚至会引起一些疾病的发生。

生活常识专栏的专家还提醒常吃火锅的人,除了不要喝涮羊肉火锅中的汤以外,还要在进餐时多饮用矿泉水和白开水,多吃一些蔬菜和水果,避免痛风的发生。

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