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肉丸没有肉能买吗? 食用安全可靠吗?食材选购

仿生食品听起来也许有点难让人以接受,也有人痛批这样的丸子是垃圾食品,不过,别担心,它并非完全没有营养,也并不一定不安全。

仿生肉制品大多是用大豆蛋白加淀粉混合挤压而成,这样制作的仿生肉制品口感跟肉类差不多,大豆的高蛋白可以为仿生食品提供与肉类媲美的蛋白质,而且,与真正的肉类相比,这种仿生肉制品脂肪含量更低,在肥胖及慢性病患者越来越多的现代社会,适量用这样的仿生肉类替代部分肉类,对于控制体重等有积极的作用。健康饮食网www.foodwang.com

选择“肉丸”:看需求,也看标签

虽然仿生肉丸并不一定会给人们造成健康影响,但是,想吃肉丸,却可能买到没有肉的丸子,的确是难以令人接受。

目前,我国并没有统一肉丸子质量的国家标准,市场上销售的“肉丸”含肉量差异较大,有些商家会钻空子,将没有肉或者含肉很少的丸子冒充好肉丸高价销售。如何确保消费者买到合适的丸子呢?

首先,作为企业,要做到诚实地标识配料成分。

其次,作为监管者应该加强对食品标签和营养标签规范标注的监管,严厉打击掺假、假冒伪劣产品行为。

而作为消费者,应该明确自己的营养需求,比如,如果你肉吃得很多、体重超标或者有三高,用含肉少的仿生丸子代替肉丸反而是有好处的,同时,在选购肉丸时,学会看食品标签和营养标签,充分了解食品各部分配料情况,明确产品的营养特点,有针对性地选择适合自己的肉丸。

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