经常吃粉丝容易导致大脑早衰

有关研究表明，常吃粉丝可使老年性痴呆症的发病率增高。粉丝在加工制作中加入了明矾，而老年性痴呆症因铝摄入过多所致，所以，老年朋友最好少吃粉丝为妙。

粉丝在加工制作中，其粉浆中加入了0.5%左右的明矾，这些明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量只会有增无减。众所周知，明矾中含有较多有铝盐，因此粉丝是含铝食物，大量吃粉丝，也就大量摄入了铝。

铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。又据测定，我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝，经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算出发，你大致可以算出，一个人每天可食用粉丝的上限量是很小很小的。而将粉丝作为主食，无疑是等于“慢性自杀”。铝摄入过多容易引起老年性痴呆症，对老年人而言，应尽量少吃。

在日常饮食中应做到饮食均衡，食用油以花生油、豆油及芝麻油为主。每天坚持食用适量的健脑类食物，例如坚果类食物，这些都可以有效的预防大脑早衰、智力减退。