菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 饮食常识 > 健康饮食 > 正文

看透明度 五招教你选购放心食用油食材选购

食用油是我们日常膳食常见的调味剂。因此,选购和贮藏食用油的技巧是所有家庭主妇都应掌握的知识。为了自己及家人健康,我们在选购和贮藏食用油的时候需注意哪些问题呢?

我们常吃的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等。在选购食用油时,我们可按下面的方法来选择:

看颜色:一般而言,植物油精炼的程度越高,其色就越淡。不过,由于原料不同,每种植物油都会有一种特有的颜色。

看透明度:纯净的植物油呈透明状,因此,在选购食用油时一定要选择清澄透明的油,且透明度越高越好。

闻味道:可在手掌上滴一二滴食用油,双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味,无异味(哈喇味或刺激味)时可购买。

尝味道:用筷子取一滴油,仔细品尝味道。略带酸味的食用油为不合格产品,不宜购买。有其他异味的食用油也不宜购买。

听一听:取一二滴油层底部的油,涂在易燃的纸片上,燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,说明油中水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,则说明油中有可能有杂质。

健康小贴士

食用油保存不当极易挥发变质。那么,怎样保存植物油呢?食用植物油怕直射光、空气、高温、水。因此,在保存时,一定要避光、密封、低温、防水。

食用油对我们的健康帮助很大,为了获得健康,不能忽视食用油的科学选择。

食用油 调味 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有