科学吃元宵 这些用饮食原则请牢记饮食之道

春节将至，很多朋友家里早已备上元宵，元宵是一种高糖分、高热量的非健康食品，如果食用不正确，就有可能带来一些健康问题。那么到底该怎么食用元宵，才能保证美味与健康兼收呢?下面就跟大厨艺小编一起来看看吧。

早餐不宜食用

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

每顿一二两足矣

什么时候吃元宵还有很多讲究。最好别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两（50～100克）也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两（25克）主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵。这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此，元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

喝点儿汤促消化

元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素溶解在煮元宵的汤里。吃了元宵最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

不可油炸着吃

虽然油炸元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来看是很不可取的，少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。

值得提醒的是，一个人每天摄入过量的油脂和糖分对健康是有害而无益的，元宵虽然口感好，味道香甜，但营养价值却不高，建议不要作为正餐来吃。