按照中国营养学会最新公布的中国居民膳食指南的建议,从事低强度体力劳动的成年人,他每天主食摄入量生重也应该在250克到400克之间,如果折算成米饭应该每天吃到550克到880克。
随着近三十年国民经济的发展和人们生活水平的改善,我国居民膳食结构发生了很大的变化。中国传统的以植物性食物为主的膳食模式正在向动物性食物为主的膳食模式转变。相比之下,人们的膳食观念也还停留在物质短缺的时代,还在追逐高脂肪高能量,远未形成科学健康的膳食习惯。膳食平衡的宝塔正在倾斜。专家预测,今后10到20年,是我国改善国民营养健康的关键时期,抓住机遇,适时干预,会事半功倍,否则不仅影响国民的人口素质,还会影响国民经济的正常发展。我们栏目联合中国营养学会,深入城市乡村,走访社区家庭进行了大量的实地调查制作了《中国居民膳食营养调查》系列报道,以期唤起人们对科学、健康、平衡的膳食理念的关注,今天我们先来关注一下主食的问题。现在很多人,特别是一些城市居民每天主食的摄入量越来越少,更有爱美的女士为了身材苗条甚至不吃主食。那么,这样的饮食习惯是不是科学健康的呢,一起来看看记者的调查。
由中国疾病预防控制中心和中国营养学会刚刚联合完成的研究报告《我国居民膳食营养状况变迁》显示:大量数据表明:近二十年来,我国居民中营养膳食结构不合理的人数持续上升,特别是城市居民米、面、粗粮等主食摄入量呈持续下降的趋势。
那么目前我国居民主食摄入情况到底怎样,主食与人体健康存在什么样的关系,记者进行了调查。
这里是上海浦东的一所学校,营养专家翟凤英正要举行一场营养知识讲座。记者在讲座开始前,对在场的近60名居民做了一个问卷调查,主要针对主食摄入量,粗粮摄入量,包括运动量等内容。
中国营养学会秘书长翟凤英:吃主食在200克以下的占一半,有25人,在250到400克的那么有20人,这个主食摄入量还是低了一些,还应该提高一些。
尽管接受调查的社区居民有一半人的主食摄入量在200克以内,比正常值低,但翟凤英认为放在全国来看还算不错的,记者在北京,天津等地的的调查证实了这一观点。
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓
米饭的营养价值米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容
同时,减肥健美操为全身各主要肌群、关节、脂肪堆积部位均安排了锻炼内容,坚持做操,可使得体形匀称,具曲
不过在这里提醒广大偏瘦的朋友,是能够有效增加身体代谢速度的方式,不过注意过量的运动是会导致身体营养流
但科学研究发现,增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在
平时比较胖的儿童可以通过多吃粗粮面包来补充镁元素,降低ii型糖尿病的出现,这是因为儿童糖尿病的发病因
中国营养学会主任医师高慧英指出,粗细搭配一是指要多吃些粗粮,如玉米、小米、杂豆、荞麦、燕麦、绿豆、红
因此,老年人一定要特别注意,油腻的荤菜切不可多吃,如果中午吃多了,晚餐就要吃素食,每餐均以七八分饱为
长期大量进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼,心脏血液
-3含量更高一些,这种不饱和脂肪酸可以帮助清理血液、预防心脑血管疾病、提高记忆力,还能起到健脑益智、
馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免
糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋
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