不少市民总认为新鲜的春茶口感最好，迫不及待买来新鲜的绿茶品尝。其实春茶并非愈新鲜愈好，放置一段时间后再喝更有营养。
刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应，特别是对于肠胃疾病患者，可能加重病情。另外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象，尤其是神经衰弱、心脑血管疾病患者更应注意。
专家建议，春茶最少要放置1周以上，半月最佳，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。过于“赶鲜”，只会引发相关疾病。如果发生“醉茶”时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，这些都可以起到解醉作用。此外，患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病或溃疡、哺乳期、怀孕女性和婴幼儿等，都不适合饮茶。
喝花茶，并非人人都合适
白领陈小姐最近听同事说，春天喝花茶能减肥养颜。心动的她买来菊花茶，代替饮用水，结果这几天腹泻不止……其实，菊花茶并非适合所有人。由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者、腹泻者不要喝。
一般情况下，菊花茶适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。另外，有过敏体质的人如果想喝花茶，应先泡一两朵试试。如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。苦味的野菊花茶，一般应在医生指导下饮用。
在春天，人体新陈代谢日趋旺盛。无论是血液循环，还是营养供给，都会相应加快，以适应人体各种生命活动需求。多饮茶水不仅可补充体液，增强血液循环，还会促进新陈代谢，有利胰液和胆汁的分泌，帮助消化吸收和废物排出，减少代谢产物和毒素对身体的损害。此外，春天多风干燥的气候，还常会使皮肤呈现出干燥、紧缩、皱纹或脱皮等现象，茶饮还是春天美容护肤的最佳伴侣。
择花茶，最好先咨询中医
如今，市面上茶饮的品种眼花缭乱，到底该如何选择一款适合自己的茶饮？
根据中医理论，即“春夏养阳”，花茶既保持了茶味之清香，又兼蓄鲜花之芬芳，此时常喝些花茶，不仅有助于散发一冬积聚在体内的寒气，促使人体阳气生长，还能提神醒脑，解除春困，振奋精神。
唐靖一教授提醒，不同品种花茶的功效也各具特色。比如：茉莉花茶能安定精神，消除疲劳和头痛，还能帮助肠胃吸收消化，缓解胃痛。对于治疗发烧感冒、鼻塞不通、腹泻便秘等，也很有帮助；桂花茶具有温补阳气之功效，适合脾胃功能较弱、畏寒肢冷的人饮用，对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用，还能消炎解毒、促进血液循环；玫瑰花茶具有理气解郁、活血化瘀、调经止痛作用，可通过疏肝理气来调和情绪，解除因工作压力引起的胸闷胀痛等，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
但绿茶略偏寒性，在饮用时要注意酌量品饮，尤其是脾胃阳虚的人更不可贪多，以免伤及脾胃阳气。唐靖一教授建议，在饮用花草茶前，最好先找中医咨询一下，看看自己属于何种体质，以便选择相应的花茶来日常饮用。
不同功效的花茶混合在一块，不仅不比单一花茶好，还可能对身体产生不利影响。人体体质有个体差异、虚实寒热之分，因此，选什么花来饮用、用多少量，还需根据个人自身体质，或在专家指导下进行。
专家支招
春季自制保健茶
“以药代茶”自古就是中医饮食疗法中重要内容之一。根据各人自身体质特点，有针对性地配制保健茶，不仅价格低廉、使用方便，还能收到意想不到的良好效果。以下介绍几种可自制的适宜在春季饮用的保健茶：
疏肝消郁茶：佛手片5克、腊梅花3克、陈皮5克、玫瑰花3克
能帮助缓解压力，消除紧张工作环境中产生的不良情绪，以及因此产生的身体不适；
养血美容茶：生黄芪6克、当归6克、月季花3克、凌霄花3克、红枣3枚
具有养血活血、调经美容的作用，能帮助气血不调和而导致神疲乏力、面色差的人尽早恢复精力，改善面色；
健脾养胃茶：炙黄芪6克、炒党参6克、炙甘草6克、大枣3枚、陈皮3克
具有健脾益气、补虚养胃的作用，对于倦怠乏力、食欲不佳、时有腹泻、腹痛绵绵等症状多有改善作用；
降脂减肥茶：山楂10克、荷叶10克、虎杖10克、陈皮5克
健脾化痰、利胆除湿，能帮助排出体内垃圾，常服可消脂瘦身，帮助塑形。对高血压、高血脂患者还可帮助血管弹性恢复；
安神助眠茶：当归9克、百合9克、合欢花9克、薰衣草6克
补血益气、养心安神，对过度疲劳而导致阴血不足、心脾两虚、虚烦不眠、入睡困难等症状可有一定改善；
健胃消食茶：藿香4克、佩兰5克、薄荷5克、白蔻仁2克
有健脾胃、消食作用，可用于过食肥腻、消化不良、纳滞食减、口中粘腻无味或口臭、醒后口干酸臭难闻等。
健康饮茶小贴士
泡菊花加蜂蜜不加糖
泡饮菊花茶时，如加少许蜂蜜，口感会更好。但对于血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。因此，对自己体质不了解的人，喝菊花茶还是别加冰糖为好。
每天喝10克茶
从医学角度而言，人体一天需要液体量大概是1500毫升至2000毫升，大概在8至10杯茶左右，只需10克左右茶叶。
别喝隔夜茶
一般不建议喝隔夜茶，隔夜茶有被微生物污染的可能，同时茶泡时间长了，一些致癌物质、残留农药也就都被泡出来了。
别空腹饮茶
空腹饮茶对胃肠有直接刺激，空腹喝茶还会使消化液被冲淡、稀释，影响消化。
另外，空腹时，茶里的咖啡因等物质容易被吸收，更容易导致醉茶现象。
茶食别混食
在喝茶时，不建议同时食用牛肉、羊肉、海鲜等蛋白类食物。另外，绿茶茶性偏凉，如果和水果等凉性食物一起食用，会对脾胃产生伤害。
