解读花菜鲜为人知的养生功效

花菜众人皆知，但是花菜的一些功效，却很少有人知道。现今人们推崇健康饮食，营养均衡，大厨艺小编觉得花菜也可以算的上是一种健康蔬菜，今天就给大家揭秘一下花菜的一些少有人知的功效。

我们都说健康饮食要合理安排，都要涉及蔬菜、水果、牛奶等，这样才能营养均衡，所以今天大厨艺小编就推荐给大家一款蔬菜-花菜，那么花菜有什么功效呢?现在我们就一起聊聊。

花菜不耐高温，烹饪时爆炒时间不可过长，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整。花托鲜嫩，也可食用。

一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C，但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。

花菜用于食疗举例如下

滋阴解毒方绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。

补肾强身方猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。适于脾胃虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。

益气止咳方花菜200克，百合100克，杏仁50克，冬虫夏草10克煲汤，起锅前打入鸡蛋2个，加湿淀粉少量，烧开，酌加调料即可。用于肺气不足、肾不纳气引起的咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿软、消瘦乏力等症。

花菜性平味甘，能强肾壮骨，健脾养胃，特别适合脾胃虚弱者，同时，花菜也分白色和绿色两种，而绿菜花也有一定得清热解毒的作用，特别适合口臭烦渴者，看到这两种花菜，总有一款能属于你的“菜”，所以，在夏季打造你的健康饮食，就不妨加入这些蔬菜吧。