养生靓汤：西瓜皮排骨汤清暑解热

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

清暑解热，止渴，利小便。可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10%-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10%-30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。

主料：西瓜皮

配料：猪下排

调料：盐、生姜、香葱

制作流程：

1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

2、排骨洗净，用沸水汆过洗净。

3、沙锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。