有句俗语不知道大家听说过没有,叫做霜降到,吃柿子。霜降,是二十四节气中的一个,是秋天最后一个季节了,预示着过完霜降,就要进入冬天的步伐了,深秋季节,万物开始凋零,但是这时候却也是柿子成熟的季节,柿子的营养价值非常高,下面给大家解说一下吃柿子的好处。
柿子品种繁多,约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子又可分为两大类:一是涩柿类;柿果在树上不能自身脱涩,采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿。二是甜柿类:柿果在树上能自身脱涩,可供鲜食用。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物,丰富的膳食纤维,钙、磷等矿物元素和胡萝卜素等多种维生素。柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃,也可加工成柿饼、柿糕,还可以用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽然维生素含量丰富,口感良好,但是吃柿子应适量而止,一般认为,在非空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。同时还要注意以下几点:第一,不要空腹吃柿子和柿子皮。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下会与胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”,胃柿石就不会那么容易形成了。第二,不要与含有大量蛋白质的水产品同食。蛋白质在鞣酸的作用下,也容易形成胃柿石。第三,糖尿病患者、胃功能低下者不能吃,过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子。第四,不宜同含纤维多的食物一起食用。
好东西,也要适可而止,柿子虽然皮薄柔美,很多人都比较钟情于吃柿子,吃柿子有好处,但是也有讲究,有些事物是不可以跟柿子一同食用的,希望大家在看完上面的文章之后,能有一定的收获。吃柿子也有好处,平时大家也可以吃一些柿子来补充一下体内的维生素等。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、
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柿子的食用方法1。空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。2。柿子含单宁,易与铁质结合
柿子的存储质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2~5个月,变软后即可食用经特殊处理除去涩味后的柿子,不宜
润肺化痰生津止渴清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼
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