我们都知道,鸡蛋是很有营养的食物,你知道该怎样的正确的吃鸡蛋吗,你知道什么样的方法吃鸡蛋是不正确的吗,下面我们一起来看一下吧:
六种吃鸡蛋的危险方法
1.鸡蛋不能生吃
高温加热后,鸡蛋中的细菌才能被杀灭,鸡蛋中含有的抗生物素蛋白才能被破坏,才不致影响机体的吸收。
2.半熟的鸡蛋不能隔夜吃
熟透的鸡蛋可以隔夜吃,半熟的则不行。这是因为半熟的鸡蛋在保存时很可能滋生细菌,造成肠胃不适。
当然,也不要认为鸡蛋煮的时间越长越好。长时间加热鸡蛋,会形成硫化亚铁,这种物质是很难被人体吸收的。
3.不能过量吃鸡蛋
鸡蛋有丰富的高蛋白,吃的太多会增加代谢产物,使肾脏负担加重。一般情况下,儿童、老人和从事脑力和体力劳动者一天吃鸡蛋不应超过2个,身体虚弱和术后恢复期需要补充优质蛋白的病人,每天吃鸡蛋不宜超过4个。
4.不能空着肚子吃鸡蛋
空腹吃含有大量蛋白质的食物,会让蛋白质转化为热量,起不到其他营养作用。而且,短时间内蛋白质大量分解,会产生诸如尿素、氨类等有害机体健康的物质。
5.别吃煎鸡蛋和茶叶蛋
煎鸡蛋的过程会把蛋清所含的蛋白质转化为小分子氨基酸,这种氨基酸有致癌的可能。茶叶蛋在制作时,茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素结合,会影响胃肠功能。
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