大豆家族的其他成员
除了酱油之外,大豆家族的下列成员与酱油有着同样功效:
豆浆:将大豆浸泡、研磨后制成,是营养丰富的早餐食物。
豆腐/豆制品:亚洲人餐桌上必不可少的食物。
豆油:蔬菜油的一种。
味噌/日本豆面酱:从经过发酵的大豆中提取的糊状物,可作汤料。
青豆:青豆实际上是大豆未成熟时的状态,可以炒熟或者腌制成咸菜。
豆豉:也属于调味品中的一种,其中以印尼豆豉酱最为有名。
一直以来,酱油都被认为是一种健康的调料,它含有的大豆蛋白属于纯植物蛋白,其含有的氨基酸也是人体必需的营养物质。酱油还含有多种矿物质,如铁和锌,而有害健康的饱和脂肪酸以及胆固醇的含量却为零。而且,酱油在亚洲国家的流行度远远超过欧美国家。
与此巧合的是,亚洲国家女性乳腺癌以及心脏病的比例远远低于欧美国家。有些西方研究人员将其归功于酱油、豆腐、豆浆以及其他一些豆类食品在亚洲的普遍接受度。
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
主料:米饭 辅料:葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、红椒 做法步骤: 1. 1碗剩米饭用2
酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,这种物质越多,酱油越
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体
芋头发芽能吃吗?很多食物,一旦放久了就会发芽,而发芽后便不能食用了,比如马铃薯、
可见,原料备齐,这些南瓜的做法并不难,其实南瓜和其它一些食物搭配更能发挥其营养价值,详情请参照“南瓜
其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用,适用于阳痿、遗精、早泄、
那么不够健康的食物,应该被营养的食物所代替,这样才可以帮助在获得足量的营养时,不用摄入那么多的卡路里
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小心对待你湿润的头发头发处在潮湿状态的时候相较于干发来说更加的脆弱,千万不要用毛巾大力的揉干、或是在
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