豆腐肉丸子
材料嫩豆腐1盒、绞肉半斤、香菇4朵、小油菜6棵、鸡蛋1个、葱姜适量。
调料料酒、香油、淀粉各1汤匙,鸡精、盐适量,高汤半罐,胡椒粉少许。
做法
1、半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状,姜切成末,葱切成葱花,小油菜汆烫后放盘底。
2、绞肉加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3、捏成丸子,蒸约15分钟。
4、炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调料后勾芡,撒下辣椒丝、香油、葱花与肉丸子烩一会儿即可。
贴心提示
蛋与豆腐是家庭烹调中不可缺少的材料,容易取得,营养又丰富,不过得有巧工夫,才能做得既好看又好吃。需要注意的是,丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下起锅才会嫩嫩的。
番茄豆腐
材料嫩豆腐1盒、番茄2个、香菜1绺、大蒜2小瓣。
调料橄榄油(香油也可)1小匙,豆腐乳2小块。
做法
1、用刀尖在番茄皮上轻划十字,再用开水烫一下。
2、顺着番茄刀痕剥皮后,切成薄片摆盘,豆腐也切薄片放在盘子里。
3、豆腐乳加1小块豆腐和橄榄油、蒜末,调匀成腐乳酱,淋在豆腐上面,最后洒上香菜末即可。
贴心提示
番茄和豆腐热量都很低,可作美容减肥餐。其味美清凉,制作简单,实属消暑上佳之品。
番茄炒蛋看似是一道简单的菜,食材简单,工序简单。但是要把番茄炒蛋做好就没那么简
又名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。番茄属茄科
多吃番茄好处多多,番茄,又名西红柿。其味鲜美可口,营养丰富,是夏令大众的的水果型
虽然在日常人们常用青番茄做菜,改善口味,但是青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状
1、小番茄中含有的番茄素可以保护孕妇不受香烟盒汽车废气中致癌物质的侵害,这就有利
番茄红素是植物中所含的一种天然色素,是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热烧
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好
6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b4%的维
防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核
看过小编上述具体的介绍,你又没有怦然心动的感觉呢?是不是已经控制不住自己的胃了?马上动手试一试吧,会
将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样,固定好,分别在四边放入各1片蕃茄片,再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
其中,美国伊利诺伊大学的一项研究发现,番茄中的番茄红素能够预防癌症,如果和西兰花一起吃,防癌作用更强
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有