中华人民共和国卫生部最近发布公告,建议大家尽可能避免长时间食用或高温烹饪油炸淀粉类食品。提倡合理营养,平衡膳食,改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,减少因过多摄入丙烯酰胺而影响身体健康。
动物实验显示,丙烯酰胺单体可能致癌。淀粉类食品在高于120℃的温度下烹调容易产生丙烯酰胺。职业接触人群的流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,伴随末梢神经病。
世界卫生组织前不久也警告公众关注食品中的丙烯酰胺,呼吁采取措施减少食品中丙烯酰胺的含量,以保证食品的安全性。
跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状对于坚果类的花生、瓜子,少吃则有利,多
人体中的脂类大部分从食物中来,所以高脂血症的人饮食应有节制,主食之中应搭配部分粗粮,副食品以鱼类、瘦
胰腺癌的病因目前尚不清楚,其高危因素包括老年男性慢性胰腺炎患者长期吸烟或饮酒糖尿病城市居民高脂饮食及
制作将冬菇蘑菇草菇入清水泡发,洗净,入油锅煸炒,然后加入鲜汤嫩玉米笋片同煮,待熟后再加入粉芡和调料(
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应以限制脂肪为主,主食每天200~250克,不吃甜食,可适当吃鱼,豆制品、禽类、蔬菜等,但每餐不可过
这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏
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