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巧用“参”来进补 党参煲汤健脾益肺

冬季时节适合滋补,说到滋补养生,我们会想到人参、冬虫夏草、阿胶等名贵中药,今天和大家说说参家族。人参只是参家族的一位,还有很多的成员,保健功效也是各有不同。下面我们就为大家介绍如何巧用参来进补,为大家介绍几款养生“参膳”。

人参三炖,补气生津

人参是一种珍贵的药材,如何才能最大程度发挥其功效呢?大家不妨试试古人“三炖人参”的方法。

将人参(约2-3克)放在带盖的瓷碗中,加半碗水,隔水蒸2-3小时后,先将里面药液饮服,此时人参已经蒸软,可将其切片,留待第二天继续隔水炖服。通常,人参可以炖三次,分三天服用。这样能最大限度地发挥人参的药效。到了第三天,可将蒸煮出的汁水连同人参全部服食。要注意的是,如果室温过高,应将蒸煮过的人参放入冰箱中保存,以防变质。

贴士:

进补人参适宜在早晨空腹时,若晚上服用,容易造成失眠。人参的用量应按照体质的虚弱程度来选择。一般人气虚进补,每天用2-3克即可。如果气虚得厉害,可在医生的指导下取10-20克服用。进补的频率应按照自己的感觉来调试。通常喝一周,歇一周,或喝三天,歇三天是不错的方式。需要注意的是,人参不能与萝卜(红萝卜、白萝卜和绿萝卜)、茶叶、葡萄等同食,以免药效受损。

党参煲汤,健脾益肺

相比于人参这个“贵族”,党参煲汤的方法更是早就进了寻常百姓家。党参没有人参大补元气和安神益智的功效,从用量上来说,4倍用量的党参才能达到一份人参补气的效果,但它健脾益肺的作用较为突出。除了炖汤时加入6-15克党参片,还可以用它泡药酒服用。

西洋参含片,消除疲劳

西洋参又名花旗参,具有补气养阴、清虚火、生津止渴的功效,是进补佳品。西洋参除了可制成含片,也可用来炖汤和研成细粉冲服。平常容易疲乏、烦躁、记忆力减退的人可以服用西洋参含片,能补气养阴、消除疲劳。

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