花色柚皮炒蛋
调料:食用油、橄榄油、葱姜、盐、豉油。
做法:先将柚子皮光滑的表皮刨掉,切小丁;将柚子皮丁放入沸水中,煮至透明捞出挤干水分后,放入清水里泡上2~3个小时;锅内放食用油,先将鸡蛋炒熟后盛出;无需再放油,将柚子丁、豌豆、胡萝卜一同入锅爆炒,并加少量水微炖,鸡蛋入锅时淋入橄榄油、盐、豉油,迅速翻炒,撒入葱花后即可出锅装盘。
奶白色的柚子皮、橘红色的胡萝卜、绿色的豌豆加上黄色的鸡蛋,菜品色靓养眼;清香的柚子皮,浓鲜的鸡蛋和绵糯的豌豆、胡萝卜,口感独特,营养丰富,适合各类人群食用。
柚子皮还真是宝贝啊!以后可千万不能扔掉了,吃完柚子记得把柚子皮留下,既可做成美食也可柚子茶,吃了对人非常好。
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