这个成果获得很多医学专家的高度赞赏。洛克菲勒大学的名誉专家希斯克说“这项研究是革命性的。以后,我们要想更加健康,就不能简单地以高脂、低脂区分好坏。”不过,也有专家提出了质疑,预防医学专家奥内什认为,参加试验的妇女们并没有将食谱中的脂肪含量降到足够低的水平。或者,她们食用了过多的水果和蔬菜,这两种情况都会直接导致研究人员得出不同的结论。
研究报告出炉后,不仅引起美国营养学界的高度重视,还让很多民众陷入两难境地。他们都是为了健康而长期选择低脂饮食,尤其是保持着喝低脂牛奶的习惯。现在是否还有必要持续下去?多喝全脂牛奶固然不利健康,但只喝低脂牛奶也是下策。因为全脂变成低脂后,减少的不仅是脂肪和热量,还有多种脂溶性营养成分,例如维生素a、d、e等。
在偏好低脂食物的人群中,女性占了很大比例。她们这样做一是为了保持身材,二是认为这会减少乳腺癌等病症的发病率。但这个研究结果粉碎了她们的希望。希斯克强调,有一些脂肪酸是人们必需的,而且人体无法自行合成,必须靠饮食摄取。他说,脂肪酸是“不可或缺的营养素”,因为它是构成磷脂质的主要成分,而磷脂质又是细胞膜的主要成分之一,一旦缺了它,细胞膜就失去完整性。此外,必要的脂肪酸可促进细胞生长,可维持皮肤健康,可调整血压,可促进平滑肌收缩,也可转变为前列腺素。
就在美国科学家打破“低脂迷信”时,英国科学家也有了最新发现低脂食物可能影响儿童成长,导致儿童患上贫血症、糖尿病和心脏病等。据统计,在如何为1岁以下的婴儿安排食谱上,80%的母亲有错误的观念。她们大多给儿童吃的是蔬菜、水果和低脂食物,这些食物缺乏糖、脂肪和矿物质,对儿童成长十分不利,因为他们很可能得不到足够的营养和热量。专家们表示,在儿童饮食上,父母一定要注意低脂和高脂食物的合理搭配。
该摄取多少脂肪才合适呢?专家认为,每天摄取的脂肪应占总热量的20%至30%,理想值为25%。若以一名每天摄取2000卡路里热量的“上班族”来说,每天应摄取500卡路里的脂肪。若再以每克脂肪含9卡路里热量换算,每天吃到肚子里的脂肪,应在56克左右,约4汤匙的食用油。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚
菠菜半碗菠菜只有二十六卡路里,菠菜含丰富的钾、维他命a和c,而作为深绿色蔬菜,也拥有丰富的铁质,对缺
能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪糖毒素排出体外,起到降脂作用。
胆固醇的含量不同:在母乳的脂肪中,胆固醇的含量也比牛乳高,这对儿童脑细胞的发育非常有好处,同时还能促
烹调时尽量少用油,只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用动物油,每天用油量不超过2
单发性脂肪瘤脂肪瘤形态不一,常呈扁球形、结节分叶状或蒂状的质软的皮下肿块,有时为弥漫性肿块,可推动。
根据脂肪变性在肝脏累及的范围,又可分为轻、中、重三型,通常脂肪含量超过肝脏重量的5%~10%时被视为
而对于追求瘦身的女性来说,“少胆固醇美容养颜增加饱足感低g低卡路里健康轻盈”等宣传字眼显得极具诱惑力
其实最早引起脂肪肝的原因就是营养不良,只不过随着社会的发展,近几十年由于肥胖热量过剩等导致的脂肪肝成
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