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牛蒡子的功效与作用_牛蒡子的营养价值_牛蒡子的选购

牛蒡子的功效与作用_牛蒡子的营养价值_牛蒡子的选购

牛蒡子的功效与作用

牛蒡子,味辛、苦,性寒;归肺、胃经。疏散风热;宣肺透疹;利咽散结;解毒消肿。主风热咳嗽;咽喉肿痛;斑疹不透;风疹瘙痒;疮疡肿毒。

牛蒡子的营养价值

果实含牛蒡甙,解生成牛蒡甙元及葡萄糖。又含罗汉松脂酚,络石甙元,倍半木质素AL-D及 AL-F。种子含牛蒡甙,牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H。又含脂肪油,其中脂肪酸成分有:花生酸,硬脂酸,棕榈酸和亚油酸。

牛蒡子的选购

瘦果长倒卵形,两端平截,略扁微弯,长5-7mm,直径2-3mm。表面灰褐色或淡灰褐色,具多数细小黑斑,并有明显的纵棱线。先端较宽,有一圆环,中心有点状凸起的花柱残迹;基部狭窄,有圆形果柄痕。质硬,折断后可见子叶两片,淡黄白色,富汕性。果实无臭;种子气特异,味苦微辛,稍久有麻舌感。

以粒大、饱满、色灰褐者为佳。

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