奶柿子的选购技巧_奶柿子的制作技巧_奶柿子的适合体质

奶柿子的选购技巧

选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳；如是软柿，应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

奶柿子的制作技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等;

2.烹调时不要久煮;

3.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

奶柿子的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;