糖尿病患者要享受健康饮食,确实是一件很不容易的事,这需要病友们掌握许多有关糖尿病饮食的知识。为了能正确地享受健康饮食,每一位病友都应该请教专门的营养师。这里,我们将介绍一些最基本的健康饮食原则。
卡路里与千卡
卡路里是热量单位,1卡路里约等于4、2焦耳(1千卡=1000卡路里≈4、2千焦耳)。您日常生活所需要的热量来自您所吃的食物,食物中主要提供热量的营养成分有
1、碳水化合物1克提供4千卡热量
2、蛋白质1克提供4千卡热量
3、脂肪1克提供9千卡热量
碳水化合物与糖
碳水化合物和糖这两个概念有什么区别?搞清这两个概念对糖尿病人来说是非常重要的。
碳水化合物是各种不同类型糖的总称,它主要包括
1、单糖如葡萄糖,果糖,半乳糖等。单糖不需要在肠道中分解,吸收入血的速度最快。
2、双糖如甜食中的蔗糖、奶中的乳糖及麦芽糖等。双糖可水解成为单糖,吸收速度次之。
3、可消化的多糖如米、面等各种食物中的淀粉,需要分解许多次才能变成单糖,吸收最慢。
4、不可消化的多糖如蔬菜、水果中的纤维素(即膳食纤维),不被吸收。
单糖和双糖都有甜味。多糖虽然叫糖,却没有甜味。
我们平时所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖,并不包括多糖,但从专业角度讲,糖和碳水化合物的意义相同,既包括单糖、双糖,也包括多糖。
单糖、双糖与淀粉
碳水化合物中能给人体提供热量的是单糖、双糖和淀粉,人体热量的50%以上是由碳水化合物中的淀粉提供,因此它们是人体的主要能源物质。各种类型的糖都必须在肠道中被消化成单糖后,才能被人体吸收进入血液。因此单糖、多糖和淀粉在进食后,被人体吸收引起血糖升高的时间各不相同。
饮食控制时,避免单糖、双糖而食用淀粉是为了对糖的吸收减慢,防止进餐后血糖激增。而低血糖时,吃单糖和双糖则可迅速纠正低血糖,使血糖快速升到正常水平。
高血糖的食物与饮食方法,高血糖常吃的食物有柳兰、柳松菇、水浸海参、苦荞麦粉、黑麦片...
调节血糖吃什么食物好?如何饮食?调节血糖常吃的食物有小豆、红豆、赤小豆、赤豆、小豆、红豆、赤小豆、赤
而脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症,从而诱发肥胖,由此引发一些相关疾病,例如2型糖尿病、高血压等
而蜂王浆能使机体内过氧化脂质和心肌细胞脂褐素明显下降,同时它所含有的大量活性物质能激活酶系统,将脂褐
老人若希望健康和长寿,在饮食上需要注意以下三禁忌忌喝大量冰凉的饮料温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致
因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素d的鱼肉一起吃,就可大大增
且它含有丰富的维生素c,钾盐高,钠盐含量低,有肾脏病、高血压、浮肿病的老人吃了可达到消肿而不伤正气的
心脏病病人不宜吃得过多,每日总热能分4~5次摄入,以减少餐后胃肠过度充盈及横膈抬高,避免心脏工作量增
因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖
这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏
吃得慢一点咀嚼在饮食养生中又是一个包含技术含量的问题了,有的人经常狼吞虎咽的吞咽食物,这会对你的肠胃
但粥毕竟以水为主,“干货”极少,在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上距离馒头、米饭,还是差得不少
主食的主要成分是碳水化合物,脂肪代谢需要碳水化合物的参与,如果少吃或不吃主食,脂肪的代谢就要受到影响
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