食物营养是人体生长发育和新陈代谢的物质基础,对中老年人来说更显得重要,它是提供机体抵抗力,与疾病作斗争的物质条件。人进入老年以后,细胞活力下降,分解代谢超过合成代谢的速度,组织器官老化,消化吸收功能降低,身体大多不如从前,更需要充足的营养性物质,来修补和恢复各种组织器官,以维持生理机能。
1、老年人针对冬季食欲旺盛,吸收功能较好的特点,要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。
多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多,而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪,其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应。
2、老年人靠饮食养生时,要根据自身情况,确诊虚证所在,有针对性地进行滋补,老人饮食中应该含有丰富的硫酸软骨素和优质蛋白质。鱼类蛋白质的结构特点是易被机体吸收,所含氨基酸也很全面,海鱼类含有较丰富的廿碳烯酸、廿二碳六烯酸,具有抗血栓、促进血液流畅的作用,对心脏血管系统疾病的防治十分有益。
除了甲鱼、乌鱼、鳗鱼、鲫鱼、桂鱼、黄鳝、泥鳅等鱼类外,还有海参、燕窝、芝麻、豆腐及制品、动物胖肾、人参食品、海产软体生物、各种乳汁及乳制品、豆奶粉等,都有较好的营养价值。
肉汤、骨头汤、鸡汤都可以在日常膳食中恰当搭配,植物油脂中富含不饱和脂肪酸,这是人体不能自身合成的,而它又是人体必需的脂肪酸。要全面衡量油脂的营养价值,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量组成比例是关键,所以老年人要多进食植物油类,少进食动物油脂,以防止高脂血症的形成。
地瓜叶功效地瓜叶排毒含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。地瓜叶提高免疫力含有比一般蔬菜高5-
现代医学也印证了这一点,肉苁蓉中含有大量氨基酸、胱氨酸、维生素和矿物质珍稀营养滋补成分,对男性肾、睾
提高免疫力的食物与饮食方法,提高免疫力常吃的食物有牡蛎、鱿鱼头、芦笋、魔芋、西葫芦、白花椰菜、双孢蘑
提高免疫力的食物有哪些,提高免疫力吃什么好?提高免疫力常吃的食物有鸟贝、花菜、菜花、有机菜花、平菇、
提高免疫力吃什么食物好?如何饮食?提高免疫力常吃的食物有青甘鱼、鲐鱼、梭子蟹、生蚝、紫薯、胚芽米、酸
蛋白质是准妈妈免疫系统防御功能的物质基础,如果蛋白质营养匮乏,会影响免疫细胞和抗体的形成,导致肌体抗
在免疫营养中起重要作用的营养素包括常量营养素(如蛋白质和膳食纤维素等)、微量营养素(如锌、铜、铁、镁
推荐菜品--藏红花汁栗子白菜用藏红花汁做菜肴是大董在用鸡汤制作鱼翅时的妙手偶得,用藏红花汁代替鸡汁既
根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等
研究发现,人在咀嚼蔬菜的过程中会触发许多化学物质的释放,而这些化学物质可控制人体内白细胞的数量,维护
提示:富含维生素c和花青素的水果,如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等,美国人推荐的蓝莓虽然好,
维c除了提高免疫力,还有其他什么好处呢?提高人体的免疫力白细胞含有丰富的vc,当机体感染时白细胞内的
多交朋友,多交朋友可以让我们接触到很多新的东西,更有利于人的心理素质的培训,而人的心理健康了,其实身
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有