有人爱骂人“乌龟王八蛋”,其实这两种都是至滋阴补血之物,而水鱼更兼具软坚散结之效。
相传名震一时的马家军就是以水鱼作为镇山之宝,让运动员生饮水鱼血和吃水鱼炖品来强壮身体。
药书所载,别名鳖或山瑞的水鱼“入肝经、强肝补肾、益血气,可补肾阴之不足。”
传统菜式如双冬、山瑞,味美有益,但可惜配菜的冬菇和冬笋滋补力不足,浪费了水鱼的滋补能力,较好的吃法是配药
水鱼配淮山药、冬虫草能滋阴、健脾、补血。
水鱼配川贝母川贝母、知母、杏仁、柴胡、银柴胡各9克,明火煮6小时(1人分量)。治肺结核咳嗽及阴虚久咳。其实水鱼全身都是宝,由头到尾都有用。
水鱼壳即中药里的鳖甲,能软坚散结,现代医学研究证实,它可治肝脾肿大、甲状腺及淋巴腺肿大。此外,也能帮助再生障碍性贫血(即骨髓不造血)患者。
山瑞裙含丰富黏多糖、具强力养阴补血功效,切合医书上所载“治腰膝软”之说。
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