鸡胸肉的挑选及热量
挑选鸡胸肉的方法
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，且有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
3、新鲜的鸡胸肉味道正常，没有异味
4、新鲜的鸡胸肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手
5、一般新鲜的鸡胸肉，煮沸后汤清澈透明，脂肪聚于表面，有香味，而放久的鸡胸肉煮沸后汤稍有浑浊，脂肪聚在表面。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意!
鸡胸肉买回家不急着吃，储存是关键，那么鸡胸肉怎么储存呢?
鸡胸肉的热量
鸡胸肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，是一种蛋白质含量较高，但脂肪又低的食材。那么鸡胸肉的热量高不高呢?
100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了，所以吃适量的鸡胸肉是不会发胖的。所以需要减肥且又需补充营养的可以适当吃一点鸡胸肉。
二、什么是热量
1、什么是热量:人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
2、热量的单位:营养学中用"千卡"做热量的单位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量
热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。
热量的单位:大卡，1大卡=1000卡
饮食中可以提供热量的营养素是糖类(碳水化合物)、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是:糖类(碳水化合物)4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算:
热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7
成年人消耗的热量利用在三方面:基础代谢量、活动量、食物热效应;成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
三、人体热量是怎么回事
人体热量
人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪(脂肪也可以储存热量)和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为"产能营养素"或"热源质"。
①经某一过程温度变化为△t，它吸收(或放出)的热量。Q表示热量(J)，
公式单位
Q=c·m·Δt.
Q吸=c·m·(t-t0)
Q放=c·m·(t0-t)
(t0是初温;t是末温)
其中C是与这个过程相关的比热(容).
热量的单位与功、能量的单位相同。在国际单位制中热量的单位为焦耳(简称焦，缩写为J)(为纪念科学家焦耳而立)。历史上曾定义热量单位为卡路里(简称卡，缩写为cal)，只作为能量的辅助单位，1卡=4.184焦。
注意:1千卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦
某一区域在某一时段内吸收的热量与释放、储存的热量所维持的均衡关系。
△T=(t1-t0)
②固体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式:Q放=mq气体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式:Q=VqQ表示热量(J)，q表示热值(J/kg)，m表示固体燃料的质量(kg)，V表示气体燃料的体积(m^3)。
q=Q放/m(固体);q=Q放/v(气体)
W=Q放=qm=Q放/mW=Q放=qV=Q放/v(W:总功)
(热值与压强有关)
SI制国际单位:
Q---某种燃料完全燃烧后放出的热量---焦耳J
m---表示某种燃料的质量---千克kg
q---表示某种燃料的热值---焦耳每千克J/kg
四、如何进行能量消耗呢
游泳
游泳最适合在夏季进行了。既能抵抗炎热的天气，又能瘦身，可以说是寓减肥於*。而且游泳可以很消耗热量，每20分钟蝶式游泳可以消耗470卡的热量。因此夏季到游泳池后不要只想著玩水，抽出半个小时，燃烧脂肪吧。不过要注意游泳过后人会特别疲惫和饥饿，所以游泳后要做好饮食控制，才能保证消耗掉的热量不会补充回来。
跳绳
跳绳一种很适合减肥的有氧运动。而且跳绳所需的成本比较低，场地要求也不是很严格，在家里也可以锻炼。每天跳绳30分钟可以消耗440卡的热量，以减掉1公斤的脂肪要消耗7200卡热量来计算，跳绳不到5个小时就可以减掉1斤肥肉。因此，想要减肥的MM可以考虑跳绳，但是一定要坚持下去哦。跳绳结束后，建议按摩揉捏小腿，让紧张的小腿得到放松，防止小腿变成肌肉腿。
打羽毛球
打羽毛球不仅能够锻炼全身的肌肉，还可以有效提高身体的柔韧性。每天打30分钟的羽毛球，就可以帮你消耗160卡的热量。很多女生都喜欢打羽毛球。但是要注意如果很久没有打过羽毛球，练习一次过后隔天手会很酸软。因此打完羽毛球后要对手臂进行按摩。常常练习羽毛球还能提高身体的柔韧性。
打壁球
夏季减肥的最快方法就是打壁球了。打壁球消耗的热量很大，可以在短时间迅速瘦下来，还能排出体内的脂肪和毒素。每天打壁球30分钟可以消耗450卡以上的热量。但是打壁球需要场地和很高的反应速度，对於MM来说，锻炼起来有点难度。
打排球
打球是一种燃烧身体脂肪运动。除了打羽毛球外，消耗卡路里还可以打排球。打排球时需要用手臂和腿部的力量，因此想瘦手臂和瘦腿的可以选择打排球。每天打排球30分钟，可以消耗160卡的热量。
打乒乓球
打乒乓球似乎不太需要消耗热量，如果你这样想就错了。打乒乓球可以锻炼全身的肌肉，还能提高人的反应能力。每天打乒乓球30分钟，可以燃烧130卡的热量。
吹气球
吹气球这个方法听上去有点匪夷所思，可并不是每个人都知道吹气球的神奇瘦身效果，像《来自星星的你》的千颂伊也通过吹手套的方式来进行瘦身，其原理也基本上相似。每次连续吹50个气球和跑步10分钟消耗的热量是一样的呢。
水中慢跑
我们都知道跑步有很好的瘦身作用，在水中慢跑的瘦身作用更好哦。因为水的阻力是空气的12倍之多，密度和传热性也比空气大，所以在水中慢跑所消耗的热量比在陆地上还要多。在水中慢跑100米就可以消耗65卡的能量。
跑楼梯
如今，人们的生活条件好了，出门坐车，上楼乘电梯，运动量很有限。若在日常中能够多利用爬楼梯来运动，不仅可以预防冠心病的发生，还特别有利於减肥瘦身。爬30分钟的楼梯就可以消耗260卡的热量，比静坐多10倍，比散步多4倍，比游泳多2.5倍，相当於慢跑800-1500米。
跳舞
跳舞不仅会使你更优雅，还能帮你舞出窈窕的身姿。从现代医学的角度来看，跳舞这种有节奏的全身性运动，有利於恢复和平衡身体的生物节律，帮助心肌收缩，促进血液循环，延缓细胞衰老。跳舞能够使身体的各个部位都得到锻炼，并能有效地瘦腰、翘臀和瘦大腿，增加身体的灵活性和柔韧性。
