柿子是一种非常美味的水果,尤其是在柿子成熟的季节,看着满树的柿子,真的有一种恨不得想要摘下来,狠狠的咬一口的欲望,相信生活中也有很多人喜欢吃柿子吧,柿子的虽然好吃,但是它不像其他的水果一样。吃柿子是有很多禁忌的,因为柿子跟很多食物都是相克的,弄不好会引起身体不适的,严重者甚至会危害身体健康,那么,吃柿子有哪些禁忌呢?柿子这种水果是酸性还是碱性的呢?关于这两个问题,我们一起来看一下吧。
柿子是酸性还是碱性的呢:
在营养学上区分食品的酸碱性不是根据这种食品本身的酸性和碱性,也不是根据食品的口感来区别的,而是根据这种食品代谢的终产物是酸性还是碱性来区分的。柿子含有维生素C,本身是酸性的,但是柿子的代谢终产物是碱性的,所以柿子是属于碱性食物的。
吃柿子的禁忌有哪些呢?
1,柿子不要空腹吃,因为柿子中含有大量的果胶和鞣酸,在空腹的情况下,这样果胶和鞣酸很容易在胃酸的作用下形成硬块,也就是所谓的柿石,所以,柿子尽量的在饭后一小时左右吃。2,有胃病者不要吃柿子,尤其是胃部寒凉、胃炎患者最好不要吃柿子,因为是子性质寒凉,对胃病患者有不好的作用。3,柿子不要带皮吃,因为柿子中大多数鞣酸都在柿子皮当中,这也是柿子皮发涩的原因,鞣酸很容易在胃内形成胃柿石。4,柿子不要与牛奶同食,柿子中的鞣酸很容易与牛奶发生反应形成结块,造成消化不良。
通过以上信息我们了解到,柿子是一种碱性食物,而且是一种美味水果,对身体呢也有一定的好处,但是柿子中含有大量的鞣酸,鞣酸很容易与其他些物质反应在人体内形成结石,所以吃柿子要适当,不要一次性吃太多的柿子,同时也要注意吃柿子的禁忌,不要贪图一时之快,好东西要健康吃才可以。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、
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