海鲜不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是现代人们餐桌上常常不可少的食物，常吃淡菜、生蚝对胆固醇有影响吗?淡菜和生蚝哪个胆固醇高?下面我们来了解淡菜和生蚝这两种海鲜有什么样的营养价值。
1、淡菜：很多人以为淡菜跟青菜差不多是一种蔬菜，其实是不一样的，淡菜是贻贝的肉。鲜贻贝收获后不易保存，于是人们就将其煮熟后加工成干品--淡菜。
淡菜味道鲜美，营养价值很高。淡菜蛋白质含量高达59.1%，其中含有8种人体必需的氨基酸。脂肪含量为7.6%，且大多是不饱和脂肪酸。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。淡菜对促进新陈代谢，降低胆固醇，保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用，被称为"海中鸡蛋"。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。
2、生蚝：是一种生活在海洋中的贝壳类生物。它的外形是一层坚硬的外壳，里面包裹着既鲜美又柔软的嫩肉。
生蚝的营养丰富，高蛋白低脂肪，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝的肉质肥美，嫩若羊脂，营养价值堪比牛奶。
胆固醇含量比生蚝高的食品有：鸭肝、蟹黄、鱼子、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、咸鸭蛋，在每100克食物中含胆固醇500毫克以上;鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄，在每100克食物中含胆固醇1500毫克以上;猪脑、牛脑、羊脑和鸡蛋粉，在每100克食物中含胆固醇在2000毫克以上。
胆固醇含量跟牡蛎差不多的食品有：猪肾、猪肝、羊肝、蹄筋、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、羊肚、鸡肉、鸽肉、鱼类及贝壳类水产品、奶粉等等，在每100克食物中含胆固醇100-300毫克之间。
总之，淡菜中的胆固醇跟生蚝的含量差不多，都有降低胆固醇的好处，高胆固醇的人是可以吃淡菜和生蚝的，但是要注意适当的食用，一次最好不要超过100克。另外胆固醇高的人要少吃高脂肪的食物，每天适当的运动也是不错的选择。
