夏季天气炎热，酸梅汤是比较常见的夏季饮品，它有很好的美容养颜功效，但是大部分人却并不知道酸梅汤到底是什么属性。有的人就说："酸梅汤，酸梅汤当然是酸性的了。"但事实真的是这么简单吗?酸梅汤到底是酸性还是碱性?酸梅汤对人体有哪些作用?酸梅汤的具体功效是什么?
实际上从食物性质来讲，虽然酸梅汤的味道是发酸的，但它却是一种碱性食物。这是因为酸梅汤当中存在着大量的氢氧根离子，而且氢氧根离子主要是偏碱性的，所以酸梅汤是一种碱性食物。这就是为什么我们人体在吃了过多的肉类等酸性食物以后，医生以及医学专家会建议我们喝一些酸酶汤，来帮助体内进行消化。
肉类食物主要呈偏酸性，而过多的酸性食物摄入，就会使我们体内的血液酸碱酸值酸性过高，时间久了，就很容易导致我们胃酸过多，产生反胃、恶心、呕吐的问题。所以喝一些酸梅汤，帮助我们综合胃部的酸碱平衡。能够很好的起到养胃护胃的作用。
从医学角度来看，酸梅汤中的有机酸含量非常丰富。比如说柠檬酸，苹果酸等，与此同时，它还含有一种特殊的枸橼酸。枸橼酸可以有效的抑制我们人体乳酸的产生，并且祛除促使我们人体血管老化的有害物质，起到保护血管，维持血管弹性的作用。
但需要注意的是，酸梅汤属于发性物质。所以比较容易出现过敏的人群，或者是刚刚做完大型手术的人群，最好不要喝酸梅汤，以避免酸梅汤当中的特殊成分，刺激到患者体内的某些因素，诱发患者的疾病再次发生或者是加重。
现在处于冬季，天气寒冷。大部分人的日常饮食都偏于高热量，高油腻的状态。这个时候适当的喝一些酸梅汤，可以有效的帮助我们刺激唾液腺和胃液腺的分泌，从而起到养胃瘦身的作用。所以经常在室内暴饮暴食的人，不妨在家中准备一些酸梅汤，来保健自己的身体健康。
