五谷是我们生活里面不能够缺少的食物,五谷可以做成各种各样的美食,贵州甜小米渣就是用五谷做成的,这款食物味道非常好,大家如果喜欢吃,就可以了解一下它的做法,然后自己在家里面制作,下面就来给大家介绍一下贵州田小米渣的做法,想要了解的人就跟着小编一起来看看吧!
大家把小米洗干净,然后再用清水浸泡一夜,再把五花肉洗干净切成小块,并且把浸泡好的小米捞出来沥干水放进碗里面,再加入五花肉,适量的白砂糖和红糖一起搅拌均匀,然后再放进蒸锅里面用大火蒸,等蒸半个小时以后,打开锅盖仔细检查,这个时候小米表面有一层水分出现,再用筷子搅拌小米,这样可以让水分回渗,反复进行几次用筷子搓小米,如果手感很软,就表明已经蒸好了,这样就可以直接起锅食用,味道非常的香甜软糯,非常美味。
还有一种做法就是把小米洗干净,放在清水里面浸泡四个小时以上的时间,中间最好能够换两三次水,五花肉先不要切开,放锅里一点点油炸一下皮,略焦黄就可以拿出来,肉取出来以后放凉,不烫手可以切成小块,然后再用料酒,生抽,八角,桂皮,生姜片拌在一起腌制三个小时以上,等到都泡好腌好了就可以煮了,先把小米放进锅底铺平铺匀,然后再把肉块捡出来均匀的铺在小米上面,可以用筷子把肉稍微按进去一些,再加入适量水,一般刚刚没过米和肉就可以了,大家可以用电压力锅煮,只要20分钟左右,如果使用普通的蒸锅就需要一个多小时。
上面给大家介绍的就是贵州田小米渣的做法,现在大家应该也知道了吧,小米是一种健康的食品,可以单独熬煮,也可以和其他食材一起做成美味糕点,味道都是非常不错的,而且又可以起到很好的保健身体作用,大家在日常的生活里面就可以经常吃一些,今天小编就给大家介绍到这里了,希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
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