含碘食物和水果蔬菜补碘的5个错误观点

一、含碘的水果蔬菜

含碘的水果

水果中有一些是含碘比较高的，是适合想要补碘的人吃的，下面小编就为大家介绍一下吧!

(1)葡萄

葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

(2)橘子

橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

(3)菠萝

菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。

(4)香蕉

香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

含碘的蔬菜

一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素，合理补充可帮助人体摄取碘元素，促进生长发育。

(1)芹菜

芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

(2)菠菜

菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

(3)小白菜

小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

(4)大白菜

大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

(5)青椒

青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

二、含碘高的食物有哪些呢

海水含碘最为丰富和稳定，海水中碘浓度为50微克/升—60微克/升，有“碘库”之称。

由于蒸发作用，使得海水中的一部分碘进入空气，这样每年有约40万吨碘进入大气，这些碘再以雨(雪)水形式降至陆地，这就是碘在自然界的循环。

生物从大自然中获取碘，经浓集后的碘浓度要高于自然环境中的碘浓度。因此，经过浓集，植物的碘含量高于土壤;动物比植物含碘高;海产品碘含量高于陆地产品。

含碘最高的食物为海产品

如：海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。

陆地食品

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克～90微克/千克)，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。

食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收，在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时，会妨碍胃肠的碘吸收。呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。

三、补碘的5个错误观点

错误1：我们已经达到了消除碘缺乏的目标，补碘没有必要

我国从1996年实行全民食盐加碘政策，1999年世界卫生组织宣布我国达到了消除碘缺乏病的的目标。但这并不意味着国人不需要补碘，因为任何人都需要摄入适量的碘来维持甲状腺的功能。

错误2：天天吃碘盐，会造成碘过量

根据世界卫生组织的推荐，成人每日推荐碘摄入量为150微克(最低75微克)。我国碘盐平均含碘量为20~30毫克/千克，按每人每日摄入盐5~10克计算，每日摄碘量约为150~300微克。扣除储存和烹调的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

错误3：沿海地区居民经常吃海鲜，不需要吃碘盐

需要。沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%，来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用无碘食盐，97%以上的居民碘摄入量会低于推荐摄入量。

错误4：碘缺乏只发生在农村，城市人不缺碘