一、白豆蔻的功效和药理作用
白豆蔻的功效和作用
《开宝本草》："主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。"
《本草图经》："主胃冷。"
《医学启源》："《主治秘要》云，肺金本药，散胸中滞气，感寒腹痛，温暖脾胃，赤眼暴发，白睛红者。"
杨士瀛："治脾虚疟疾，呕吐，寒热，能消能磨，流行三焦。"
王好古："补肺气，益脾胃，理元气，收脱气。"
《纲目》："治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。"
《本草备要》："除寒燥湿，化食宽膨。"
能行气化湿，常用于痰湿阻肺，脾胃气滞，湿阻中焦等证。
能温中止呕，常用于胃寒呕吐、胃脘冷痛等证。
能辟秽解毒，常用于寒疟，解酒毒。
白豆蔻的药理作用
抑菌作用。本品100%壳煎剂用平板挖沟法，对痢疾杆菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇对Bacillcusthuringiensis体外有抑菌作用。
平喘作用。本品所含的α-萜品醇，平喘作用较强，对豚鼠气管平滑肌0.05ml/kg剂量时，作用强于艾叶油。4-松油醇亦有显着的平喘作用。
具芳香健胃、驱风作用。豆蔻油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑剂。种子应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发酵。
白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋，高于1%及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。
其他作用：其挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。
二、白豆蔻的配伍应用
配陈皮，则理气健脾之功加强。可治脾胃虚弱，湿浊郁滞的胸腹满闷，泛呕纳呆，吐泻等。《沈氏尊生书》白豆蔻汤，即以白豆蔻配陈皮，“治呕吐哕”。
配杏仁、薏苡仁，宣上畅中渗下，使气畅湿行，脾气健旺，三焦通畅。如《温病条辨》三仁汤，即以白蔻仁配杏仁，薏苡仁，治湿温初起及暑温夹湿，邪在气分之证。
配厚朴，相须而行，有理气除胀，开胃化湿之功效。可治脾胃气滞，寒湿胀满。
配藿香，温中行气，化湿之力更著，可用于气滞湿停或寒湿内停的呕吐，胃脘满闷，饮食不佳。
配丁香，温中祛寒，行气降逆。《乾坤生意》即用白蔻仁配丁香，治“产后呃逆”。
配木香，芳香行气，调理脾胃，兼长各异疏理气滞甚为有效。
配山柰，取其所长、行气止痛，温中散寒，理脾和胃，消胀除湿，皆有速效。
配黄连，清热除湿，理气止呕，健脾开胃，用治湿热阻于中焦的脘腹胀闷、纳差、胃痛、恶心呕吐，服之诸证皆消。
三、白豆蔻的副作用
白豆蔻的副作用
【副作用】
(一)传统文献
《本草纲目》：无毒。
(二)临床观察
无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或正常人长期泡茶饮用，也没有明显副作用。
白豆蔻比较香燥，能伤津液，对阴虚内热，津液亏损，口干咽燥的病人，不宜作常规和胃药使用，除非治胃需要，有效即止。
【用法用量】
内服：煎汤(不宜久煎)，0.5—2钱;或入丸、散。
【注意】
阴虚血燥而无寒湿者忌服。
《本草经疏》："凡火升作呕，因热腹痛，法咸忌之。"
《本草汇言》："凡喘嗽呕吐，不因于寒而因于火者;疟疾不由于瘴邪，而因于阴阳两虚者。目中赤脉白翳，不因于暴病寒风，而因于久眼血虚血热者，皆不可犯。"
《本草备要》："肺胃火盛及气虚者禁用。"
《本经逢原》："忌见火。"
白豆蔻食疗禁忌：
白豆蔻忌见火。
可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。
湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。
烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。
四、认识真假白豆蔻
伪品山姜的果实外观呈类球形，直径约0.5—0.8厘米，个头比正品小，表面黄棕色，果皮光滑无棱沟;种子呈团类球形，有种子3—5粒，明显少于真品，种子呈不规则的多面体;闻之气微，无白豆蔻的芳香味，口尝味辛。
现代药理研究表明，白豆蔻的果实含有丰富的挥发油，可制成芳香酊或醑剂，有良好的芳香健胃作用，并对结核病患者使用链霉素有增强作用，而伪品山姜的果实不具有这些功效，不可代替白豆蔻使用。
