醪糟是我国江南一带人民传统的特色小吃,里面的乙醇含量较其他的就来讲是十分少的,所以深受很多人的欢迎,虽然很多人因为它有一股酸味儿而拒绝食用,而实际上它的营养价值是相当高的,而且它的食用方法也是非常多的,它也是有着多种多样的叫法,如"糯米酒"、"米酒"等等。
我们现在现在看一下醪糟的制作方法,需要的原料就是糯米和酒曲。我们先把糯米洗干净后浸泡一小时然后控水沥干。第二步是将沥干的糯米倒入铺好纱布的蒸笼里,用大火蒸一个小时。第三步将糯米晾干,倒入盆内再将盆内倒入凉开水开始搅拌。第四步是将酒曲研制成粉末倒入在一起再进行搅拌。最后将搅拌好的糯米放入缸内,将中间挖一个洞再放入酒曲粉与凉开水,最后密封严实放入不透风的地方,过三四天之后就是醪糟了。
我们现在来看一下醪糟的营养价值,首先它能够帮助我们消化,从而增加我们的食欲,促进我们身体的新陈代谢。第二醪糟的营养价值体现在能够养颜,让我们的皮肤变好。第三醪糟能够提气补虚,更是能够治疗风湿关节炎等疾病。第四一点醪糟还具有补肾的功能,因为糯米本身就是一种补肾温肾的粮食。最后因为醪糟能够如肝经,所以可以活血补血,能够通乳腺,所以具有丰胸的作用,也能够让少奶水的产妇催奶。
虽然醪糟的营养价值非常的高,但是它也不是适合所有的人群,醪糟的食用禁忌有首先是对于酒精过敏的人不可以食用,第二个食用醪糟过多容易让人发胖,所以有肥胖症的患者不适合食用醪糟。最后在制作醪糟的时候我们一定要选取上佳的糯米,这样制作出来的醪糟质量才会更好。
醪糟(也叫酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)是由糯米(大米也可)经过酵母发
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,经糯米发
醪糟也叫酒酿,是由糯米发酵而成的,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇
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醪糟就是用糯米制作而成的甜酒,相信很多人都是吃过的,大家见得最多的应该也就是醪糟汤圆,味道非常不错,
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