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苜蓿的功效与作用是什么 苜蓿怎么做好吃

一说到苜蓿。估计有很多人都不知道是什么,那如果说到"三叶草"呢,相信大部分都知道。苜蓿在我国有两千多年的种植历史,一直是以饲料为主要目的,苜蓿除了用作饲料之外,它还可以当做蔬菜来吃,营养价值十分丰富,而且它还有药用价值。

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苜蓿的功效和作用:1)苜蓿中含有大量的铁元素,可以当作治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血。2)苜蓿还有止血的作用,里面含有维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,3)苜蓿中还含有苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定的疗效。4)苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防止便秘。5)苜蓿所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

看到了苜蓿这么多好处之前,很多人都会说在生活中我们应该怎么来做着吃呢,既丰富又有营养。

苜蓿的做法:包饺子,1)把苜蓿洗净和肉混合,加入佐料拌匀。2)把和好的面。干成面皮。然后包上馅。3)下锅煮,然后又嫩又香的苜蓿饺子出锅了。苜蓿炒鸡蛋,1)苜蓿洗净切碎。2)放入鸡蛋,五香粉拌匀。3)炒锅内加入食用油,油烧热,倒入拌匀的苜蓿鸡蛋,用筷子搅拌,直到熟透,即可出锅。

苜蓿的做法除了以上之外,还可以包包子,烙菜盒子,还有凉拌苜蓿,也是很美味的。

苜蓿是我们生活中常见的一种野菜,苜蓿的功效和作用我们也看到了,它的益处多多是我们没有想到的,苜蓿下来的季节我们可以多吃一点,因为过了季节之后,苜蓿口感就没有那么鲜嫩了,那时候如果想吃,就得在等一年了。

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